די אַפּלאַקיישאַן פון מייקראַווייוו דריינג טעכנאָלאָגיע אין די פוד אינדוסטריע

Dec 17, 2025 לאז איבער א מעלדונג

פודז טיפּיקלי האָבן אַ נעץ אינהאַלט פון 30% צו 97%, און די אַפּלאַקיישאַן פון מייקראַווייוו דריינג אָדער מייקראַווייוו- ימפּרוווד דרייינג פון עסנוואַרג האט ברייט אַפּלאַקיישאַן פּראַספּעקס.

(1) מייקראַווייוו גיך דריינג פון עסנוואַרג: פֿאַר בייַשפּיל, ניצן מייקראַווייוו באַהיצונג צו טרוקן וועדזשטאַבאַלז צו אַ נעץ אינהאַלט אונטער 20% ("דאַר וועדזשטאַבאַלז") קענען זיין מער ווי צען מאל מער עפעקטיוו ווי בעקאַבאָלעדיק מעטהאָדס. דער אופֿן איז ניט בלויז פּאַסיק פֿאַר דריינג וועדזשטאַבאַלז אָבער אויך מער פּאַסיק פֿאַר דריינג יאַמ - גראָז - באזירט פודז. אונטער אַ מיקראָסקאָפּ, די געוועב פון מייקראַווייוו-דאַר וועדזשטאַבאַלז איז געפונען צו זיין נעענטער צו די פון פריש וועדזשטאַבאַלז ווי קיין אנדערע אופֿן אַחוץ פרירן- דרייינג, אָבער די דרייינג צייט איז קירצער ווי פרירן- דרייינג. מייקראַווייווז קענען אויך זיין געניצט פֿאַר די לעצט דרייינג פון געפּרעגלט פּראָדוקטן, שפּאָרן בוימל און ריזאַלטינג אין ליכט, פלייווערפאַל פודז מיט נידעריק ייל אינהאַלט.

הייס לופט דרייינג פון טייג נעמט 5-8 שעה צו ויסמיידן קראַסטינג אָדער קראַקינג, בשעת מייקראַווייוו דריינג בלויז 1-2 שעה פון די ערשט נעץ אינהאַלט צו 20%, מיט הייס לופט רימוווינג די נעץ, שפּאָרן 25% ענערגיע. מייקראַווייוו דריינג קענען אויך רעדוצירן באַקטיריאַל קאַנטאַמאַניישאַן; פֿאַר בייַשפּיל, אין די קאַמביינד הייס לופט און מייקראַווייוו דרייינג פון קנאָבל, הייס לופט דרייז די נעץ פון 80% צו 10% (נאַס יקער), און מייקראַווייוו דריינג ראַדוסאַז עס צו 5%, ריזאַלטינג אין אַ 90% רעדוקציע אין גאַנץ באַקטיריאַ און אַ 30% ענערגיע שפּאָרן.

אונטער וואַקוום טנאָים, מייקראַווייווז קענען פּראָצעס מאַטעריאַלס וואָס וואָלט צעלאָזן אָדער דיגרייד אין טעמפּעראַטורעס העכער 40 גראַד (מאל אפילו ביי 15 גראַד). וואַקוום דרייינג אָווענס נוצן בלויז היץ קאַנדאַקשאַן, יוזשאַוואַלי אָן קאַנוועקטיוו באַהיצונג, ריזאַלטינג אין זייער לאַנג דרייינג צייט. פּראָדוקטן דאַר מיט מייקראַווייוו וואַקוום דרייינג אַרייַננעמען פרוכט קאַנסאַנטרייץ, טיי פּודער, ענזימעס און וועדזשטאַבאַלז (מאַשרומז, קנאָבל, סויבינז, אאז"ו ו). די אַפּערייטינג קאָס איז צווישן שפּריץ דרייינג און פרירן - דרייינג. אין די סיסטעמען, דער מאַטעריאַל איז יוזשאַוואַלי אַ פּאַפּ ווי מאַטעריע, פאַרשפּרייטן אויף אַ קאַנווייער גאַרטל און דורכגעגאנגען דורך אַ ספּעציעל מאַניאַפאַקטשערד טונעל (וואַקוום גראַד פון 133.3-2666 פּאַ), פאָרמירונג אַ פּינע מאַטעריע מיט גוט ריכיידריישאַן פּראָפּערטיעס.